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Crónicas de um Intestino Irritável

Há quem diga que é o segundo cérebro do nosso corpo, há quem defenda que é o mais inteligente. Aqui ficam as crónicas de um intestino irritável com todas as suas peripécias e salamaleques.

Crónicas de um Intestino Irritável

Há quem diga que é o segundo cérebro do nosso corpo, há quem defenda que é o mais inteligente. Aqui ficam as crónicas de um intestino irritável com todas as suas peripécias e salamaleques.

Uma granda Bolonhesa!

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Se há uma coisa que me deixava a salivar, era a Bolonhesa da minha mãe! Ah e tal, dias tristes: Bolonhesa da mãe; dias com pouco sabor: Bolonhesa da mãe; a precisar de mimos: Bolonhesa da mãe - e de preferência com muito queijo ralado.

 

Foi por isso que este fim de semana me dediquei a reproduzir tal e qual a receita desta Bolonhesa mas com Seitan em vez da bela carnuxa! Não é a mesma coisa - não poderia - mas ficou muito boa e substitui calmamente a outra. Eu e o intestino agradecemos :)

 

Fiz esta bolonhesa não só para acompanhar uma massa de Quinoa, mas também, por exemplo, para rechear legumes.

 

RECEITA DA BOLONHESA

 

Ingredientes

  • 500gr de seitan 
  • 1 cebola
  • 1 cenoura 
  • 3 alhos
  • 4 pés manjericão 
  • 1 molho de salsa
  • 1 pé de aipo
  • Louro
  • 1/2 copo pequeno de vinho branco 
  • Tomilho
  • 1 lata de tomate bio
  • 1 tomate maduro

Preparar

  1. Refogar a cebola e algo com louro e tomilho
  2. Adicionar cenoura e manjericão e salsa triturados

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3. Juntar a seitan e deixar a tomar gosto 10 min
4. Deixar refogar bem e juntar o vinho branco - deixar evaporar
5. Adicionar o tomate triturado
6. Mexer bem - baixar o lume - tapar e deixar 1 hora a cozinhar

 

Voilá!