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Crónicas de um Intestino Irritável

Há quem diga que é o segundo cérebro do nosso corpo, há quem defenda que é o mais inteligente. Aqui ficam as crónicas de um intestino irritável com todas as suas peripécias e salamaleques.

Crónicas de um Intestino Irritável

Há quem diga que é o segundo cérebro do nosso corpo, há quem defenda que é o mais inteligente. Aqui ficam as crónicas de um intestino irritável com todas as suas peripécias e salamaleques.

Garlic Naan

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É uma das coisas que faz a minha barriga bater palminhas de contente: Garlic Nan - o pão que costumamos encontrar no restaurante indiano - agora todo ele com ingredientes maravilhosos e saudáveis! O que podíamos pedir de melhor?

Aos anos que ando a dizer a quem estiver comigo num restaurante indiano para ouvir, que um dia havia de ir ao "indiano" e refastelar-me apenas e únicamente de Garlic Nan. Esse dia nunca chegou e não vai chegar porque agora sei fazer este pitéu em casa! Não é propriamente uma receita super-mega-light, mas é divinal e só usa ingredientes bio. Ora vejam:

 

Ingredientes

  • 4 chávenas de farinha (usei branca - bio)
  • 1 colher de chá de Fermento (usei da Finestra)
  • Sal grosso
  • Meia chávena de água quente
  • 4 colheres de sopa de Azeite
  • Natas (creme vegetal) de Aveia

Mãos na massa

  • Colocar a farinha numa taça (grande)
  • abrir um buraco no centro e colocar lá o fermento
  • colocar sal em volta - sem que este tenha contacto com o fermento (senão, adeus pãozinho indiano!)
  • acrescentar a água quente (eu coloquei a ferver) no meio e começar a misturar a farinha, fermento e água com um garfo
  • Adicionar o azeite e ir misturando (com aquele amor)
  • Deitar as natas ao pouco e ir mexendo até a mistura ficar sem colar, fofa e mole

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Deixar levedar 45 minutos num sítio quentinho e aconchegado.
Amassar mais um pouco e deixar repousar mais 20 min.
Fazer "bolinhas", esticar bem a massa com o rolo e colocar numa frigideira anti-aderente.

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Untar com massa de alho feita em casa.

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